Rendado

Olá pessoal,desculpa pela demora de estar postando novas fotos no blog,é porque no momento estava ajudando meu marido no trabalho dele.

Bem desta vez usei meus cortadores quadrados e resolvi tentar fazer o efeito rendado,só posso dizer que um pouco difícil,por isso tenho que treinar muito.

Outra novidade é que consegui comprar o merengue em pó,e fiz a receita Antonia 74. Muitos me disseram que o sabor não era agradável,discordo,achei o sabor igual a outra que eu faço.
Mais ainda não consegui acertar o ponto do glacê,é dureza mais ainda chego lá,kkkkkkkkkkkkkk.

Sabe porque tem poucos biscoitos decorados desta vez? Família GULOSA,kkkkk tive que esconder o restante para decorar.

Pensando por outro lado,significa que os biscoitos são bem GOSTOSOS,por isso fica difícil de resisti.
Estou preparando novos modelos e receita para o Natal,já comprei alguns cortadores  neste tema e também quero preparar a receita da massa de especiarias no qual leva MEL + ESPECIARIAS ao seu gosto.

OBS: Gostaria muito de agradecer as visitas e principalmente a BY MARGARETE que já se encontra á um bom tempo nesse ramo de DECORADORA DE COOKIES.
BJOS Á TODOS VOCÊS

Como fazem nos salões o ANTES e o DEPOIS

Essa é a turminha do ROB,O ROBÔ

A Melissa toda hora ficava pedindo o Rob,Robô pra ela,muito engraçado.
Fiquei satisfeita com o resultado e também gostei de fazer personagens,acho que vou me aventurar por mais desenhos animados,ahahahahah.
No começo é um pouco difícil,até pegar o ritmo e perder o medo de errar,depois fica um pouco mais tranquilo.

                                                                   ROB

Para fazer esse tipo de decoraçao tem que analizar bem os detalhes,as formas e cores dos personagens,fiz primeiro o desenho no papel pra depois ficar observando todos os traços e passar para os biscoitos,trabalhar com as cores certa de cada um.

                                                                         T. K
Esse é o meu predileto,acho ele lindinho

                                                             ORBIT

                                                                EMA
Depois vou tentar fazer outros desenhos e estarei postando aqui. BJOS

ROB,O ROBÔ

Fiz o molde do desenho,da mesma forma da camisa do atlético,usando a tampa da margarina. pensei que não fosse dar certo pq os personagens tem bastante detalhes,quando se corta com molde nem sempre o formato fica certinho depois de assado,mais acabou dando certo.
Outra coisa que me deixou feliz nessa fornada,foi que consegui deixar os biscoitos com a espessura,textura e cor desejada.

Mais grosso,claro e macio.

Adivinha qual foi o escolhido??

SEMANA DA CRIANÇA

Entramos na semana da CRIANÇA,por isso fiquei pensando o que poderia fazer para compartilhar com vocês.Vendo a Melzinha assistindo seus desenhos preferidos no Discorey Kids,pensei em escolher um desenho e colocar em prática na decoração dos biscoitos.
Um grande dilema:

POCOYO

MEU AMIGÃOZÃO

ROB ,O ROBÔ

DECORAÇÃO

Como prometido estou postando as fotos da decoração dos biscoitos em forma de camisa e bola.

Como deu pra perceber meus sobrinhos são ATLETICANOS, então nada melhor do que ganhar biscoitos decorados com a camisa do seu time. ATLÉTICO MINEIRO.

Quando estava terminando de decorar os últimos biscoitos,meu marido ficou sabendo que a minha cunhada iria comemorar o aniversário de dois filhotes.O que fazer agora? Por que a minha intenção era dar os 11 jogadores,cada um com sua bola,mais a essa altura já estava bem tarde pra fazer mais biscoitos. A minha única opção foi dividi-los,pra não ficar desigual coloquei 10biscoitos para cada um.

No meu bairro não conseguir achar caixas para embalar os biscoitos,então tive que modificar o modelo do embrulho pra presente.Comprei pratos de bolo número 7,papel celofane ,papel crepon e fitas.

O fundo do prato foi igual, coloquei crepon branco com verde pra lembrar o campo de futebol,agora os celofanes e fitas foram de cores diferentes.Um foi verde e o outro azul.

Acho que não ficou tão ruim por ter mudado tudo em última hora,kkkk.

AGORA OLHA A CARINHA DE QUEM RECEBEU ESTE PEQUENO "MIMO".

MUITO FOFO!!

ABRIR, CORTAR E ASSAR

Bom dia á todos, vamos dar continuidade ao nosso biscoito. Nessa manhã fui assar os biscoitos pq ontem já estava um pouco tarde e assim as fotos não ficariam boas.Já deixei o molde da camisa cortada na tampa da margarina.
Antes de tudo divida a massa em três,pq enquanto você trabalha com uma das partes,as outras permanece na geladeira. Assim a massa fica mais fácil para cortar,principalmente quando não se tem cortador kkkkk.

Olha eu trabalho minha massa entre dois plásticos, pq assim usa-se menos farinha.

Abra a massa e use o molde por cima usando uma faca, em questão de espessura ainda não tenho o medidor,quem sabe futuramente,kkk.

Depois de você cortar o molde coloque na mão e vai acertando com os dedos.Porque como não está usando o cortador ele não fica bem certinho.

Coloque em assadeiras forradas com papel manteiga, uma DICA que eu dou é cortar todos os biscoitos,ir colocando nas assadeiras e quardando na geladeira.Quando estiver no ultimo corte aí sim você liga o forno.Assim não gastamos muito gás,o intervalo de cada assado é pequeno mais ou menos de quinze minutos,então se já for ligando o forno não dá tempo de cortar todos os biscoitos.

Para fazer as bolas usei uma lata vazia e aberta dos dois lados.Mesmo não sendo um cortador legítimo,fica muito mais fácil manusear.

Outra vantagem é que ficam todos do mesmo tamanho. Ligue o forno á 200graus,como eu deixo os biscoitos mais grossos asso em forno baixo por mais ou menos 15minutos.Abra o forno e veja quando as bordas começarem a morenar,pode tirar do forno.

Olha pessoal esse lote saiu um pouco escuro,pq nesse momento minha filhota acordou e eu tive que correr no quarto, então ficou um tempo a mais.Dá uma pequena diferença na hora da decoração,mais tudo bem.

Essa é a cor certa mais clarinho.Coloco os biscoitos pra esfriar em grades,pode ser qualquer grade que você tenha em casa,lógico desde que esteja bem limpinha.A minha é a cesta da minha fruteira.

Veja que as camisas não saíram perfeitas,mas na hora da decoração podemos melhorar,kkk.
Tirei essa foto do biscoito mordido para vocês veêm a espessura dele, fiz esse sacrifício,kkkkkkk.

A decoração só irei postar no DOMINGO,senão perde a graça o presente né?Vou decorar hoje á tarde para passar a noite secando.Inclusive este é o prazo de secagem dos biscoitos,de um dia para o outro.
BJOS Á TODOS

AGRADECIMENTOS

Quero agradecer de CORAÇÃO todas as pessoas que começaram a acessar o meu blog. Como eu disse,é um blog simples sobre biscoitos decorados estou começando agora não entendo muito dessas novidades virtuais,por isso qualquer sugestão será bem vinda. Nem conto pra vocês o tempo que levei pra montar o blog kkkkkkkkk, mais aos poucos vou acrescentado mais coisas. A minha intenção é passar pra vocês tudo que eu conseguir aprender, á respeito de receitas, glaces e decorações. UM BEIJO ESPECIAL PRA MINHA FILHA QUE JÁ ESTÁ ME SEGUINDO.

PASSO A PASSO

Como eu disse vou passar pra vocês como faço os meus biscoitos amanteigados.Esses são os ingredientes,não precisa ser necessariamente a mesma marca apenas coloquei  as que eu geralmente uso.
BISCOITO SABOR BAUNILHA
1xícara de manteiga sem sal
1 1/2 de açucar
1 ovo grande ou 2 pequenos
1 colh.de sopa de baunilha clara
1/2  xícara de creme azedo
4 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colh.de chá de fermento
1/2 colh. de chá de bicabornato de sódio
1/2 colh. de chá de sal

PREPARO:

Coloque a manteiga temperatura ambiente junto com o açucar e bata até formar um creme claro,em seguida adicione o ovo,a baunilha,o creme azedo(sour cream) e bata novamente.
Em um recipiente junte todos os ingredientes secos e misture.Quando já tiver batido os ingredientes molhados adicione metade dos secos e misture,depois acrescente o restate e misture mais um pouco.

Não bata muito a massa pq senão ela fica muito elástica,assim os biscoitos ficarão duros quando assados.

Ela solta totalmente da vasilha,muito boa essa massa,inclusive aprendi no blog "COOKIE CRAZIE".
Depois coloque dentro de um plástico e ponha na geladeira,pelo menos uma hora.

OBS: Todos os site que pesquisei eram americanos ,então tinha que pesquisar as medidas corretas pq eles trabalham com libras.
Custei a descobrir o que era SOUR CREAM = CREME AZEDO
Nada mais é o creme de leite com uma colher de sopa de limão, deixe do lado de fora + ou menos por uma hora depois coloque na geladeira e está pronto. Todas as vezes que você pegar uma receita pedindo sour cream já sabe o que fazer.kkkkk
Outra coisa que muito importante são os medidores seja de xícara ou colher,pq o nosso utensílio de cozinha não tem as medidas necessárias de uma receita.

Como faz falta esses utensílios na nossa cozinha.
Agora vou desenhar o modelo do molde do biscoito que irei fazer para o meu sobrinho,mais tarde volto com a outra etapa do biscoito que abrir a massa ,cortar e assar...

PRESENTE

Bom dia, esse final de semana tem uma aniversário pra poder ir, adivinha o que vou dar de presente?kkkk. Mais uma vez não tenho o cortador terei que fazer o molde, mais vou tentar me superar. Vou estar postando todo o procedimento e seja o que Deu quizer,kkkkk.

O DRAMA DO GLACÊ

Existem várias receitas de glacê, mais infelismente aqui no meu Estado e até mesmo em outros pq já pesquisei,não encontro os ingredientes nescessários para fazer outras receitas.Como por exemplo o glacê feito com o pó de merengue,claras industrializadas,marca de corantes alimentícios e outras coisinhas a mais. Bem eu optei fazer uma experiência usando o glacê esmalte que é usado pela PAM, ele consiste em açucar confeiteiro,água,e glucose de milho. Vou te dizer como é dificil achar a consistência correta do glacê,ela por exemplo usa a mesma para fazer o contorno e o preenchimento. Eu ainda faço uma parte mais densa e outra mais diluída, dá trabalho mais ainda não consegui chegar no ponto ideal.
A diferença deste glacê é que se torna mais difícil para trabalhar,principalmente quando se tem muitos detalhes no biscoito. Requer um pouco mais de paciência,pq sempre tem q esperar a secagem de um detalhe a outro,pq senão emenda tudo.Outra coisa é que dá mais brilho,porém pra conseguir um extra brilho tenho que adicionar o BRANCO CINTILANTE em todo o glacê,e depois fazer a mistura de cores para manter a luminosidade de cada uma.

Agora te pergunto onde achar esse corante aqui no Brasil? Infelismente não tem só importado,ele faz parte da marca AMERICOLOR. Mais o resultado sem ele ainda sim tem mais brilho do que o glacê real.Vou te mostrar alguns biscoito que decorei já usando esse glacê esmaltado.

Como já mencionei pena que minha máquina não ajuda,quando tento tirar de mais perto acaba saindo embaçada.AFF!!

A massa deste biscoito foi uma receita que peguei no blog da LILA LOA, ótima de CHOCOLATE.

Estou treinando muito para conseguir fazer os xadrez e o efeito patch work que a PAM faz.

Fiz um pequeno lote de borboletas também.